PRESENTATION DU POSTE

Famille de métier : Achat-logistique

Sous famille de métier : Restauration-Hôtellerie

Métier : Agent de gestion administrative en restauration

 

Intitulé du poste

Agent de gestion administrative en restauration

 

Localisation

Sur site (logipole)

 

Position du poste au sein de l’établissement

• Pôle : prestataire de service
• Service : restauration
• UF : 8351

 

Composition de l’équipe de travail 

• Agent de restauration
• Chef d’équipe
• Responsable logistique
• Responsable de production
• Responsable d’exploitation
• Responsable Pôle logistique

 

Rattachement hiérarchique

• N+1 : Responsable logistique restauration
• N+2 : Responsable d’exploitation
• N+3 : Responsable pôle logistique

 

Référentiel statutaire du poste

• Catégorie : C
• Corps : EX : AGENT DE RESTAURATION
• Grade : OPQ 2 eme classe, OPQ 1er classe

 

Amplitude horaire

7H00

 

Type de repos

FIXE

 

Contraintes spécifiques associées au poste :

• Aptitude au travail au froid

 

ARCHITECTURE DU POSTE

Définition : L’agent de gestion administrative en restauration collective, a pour mission journalière de réaliser de façon informatique l’ensemble des réceptions alimentaires. Il réalise aussi le suivi quotidien des livraisons.

Il réalise de façon journalière les sorties de stock alimentaire sur l’outil informatique financier.

Par cette mission la personne est référente de la bonne tenue des stocks alimentaire.

Dans ses missions il participe à la réalisation des inventaires de façon mensuel.

Il assiste le liquidateur lors de problème sur des factures.

Il suit et met à jour le panel des produits de son périmètre

Il participe de façon hebdomadaire aux échanges avec la cellule achat.

 

Critères de performance

• Satisfaction des patients et résidents
• Satisfaction des familles
• Taux de rupture et conformité
• Ecart des stocks sur lors des inventaires
• Enquête logistique
• Suivi des taux de déchets
• Rapport de la DDPP

 

LES EXIGENCES DU POSTE

Principales compétences techniques et fonctionnelles requises

Connaissances comptables et bureautiques.

Expérience dans de le domaine de la gestion de stocks.

Etre organisé, autonome, rigoureux, réactif et dynamique.

Savoir communiquer, être capable de s’adapter aux différents interlocuteurs.

Faire preuve d’esprit d’équipe

 

Principaux moyens mis à disposition

Local spécifique à l’activité, téléphone, ordinateur, logiciel financier magh 2 ,  logiciel de production datameal.

 

Savoir-être :

• Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d’humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflits.
• Apporter de l’aide aux collègues en cas de besoins
• Transmettre son savoir-faire
• Bon état d’esprit d’équipe, maturité professionnelle, gestion des priorités, communication écoute, analyse, adaptabilité, polyvalence, atteindre ses objectifs, respecter ses collègues.

 

Relations professionnelles les plus fréquentes

Internes : Tous les secteurs du service restauration.

Interservices : Hôtellerie, diététique, services de soins

Externes : fournisseurs

 

Les candidatures (CV et lettre de motivation) sont à adresser, sous la référence ” 2025-04″ à :

Centre Hospitalier de Douai

DRH

Route de Cambrai

BP 10740

59500 DOUAI Cedex

 

ou par mail:

drh@ch-douai.fr